Da bi naša stranica ispravno funkcionisala i da bismo stalno unapređivali svoje usluge koristimo kolačiće: neophodne, analitičke i marketinške. Klikom na „Prilagodi postavke“ možeš da postaviš njihova ograničenja. Više informacija potraži u našoj Politici Privatnosti.

Đuveč iz rerne sa ajvarom i domaćom kobasicom

Clock icon
Vreme pripreme - 
20 min
Cooking time icon
Vreme kuvanja - 
40 min
Number of meals icon
Količina - 
4-6 služenja

Đuveč iz rerne sa ajvarom je pravi primer kako i samo par kašika ajvara jedno obično jelo pretvara u pravu gozbu za sva čula.

Đuveč je u svojoj osnovi pirinač sa dodacima i kao takav, izuzetno je zahvalan za sve one trenutke kada se u frižideru zatekne od svega po malo ili kada nemamo mnogo vremena za toplo domaće jelo. Đuveč samo liči na italijanski rižoto, špansku paelju ili američku džambalaju, a svoj karakterističan ukus koji ga odvaja duguje sezonskim, lokalnim namirnicama.

Povrće je u đuveču obavezno, sezonsko i što raznovrsnije to bolje. Mi u recept donosimo sa povrćem kojim smo pravili naš đuveč, a vi možete da napravite kombinaciju koja vam se najviše sviđa, od krompirića, boranije, graška, karfiola, do obaveznog luka i paradajza, kao i crvene paprike koja je u domaćoj kuhinji nezaobilazna, pa tako gotovo uvek završi i u đuveču.

Zato smo da pojačamo taj divan ukus crvene paprike, naš đuveč skrčkali sa ajvarom kao glavnim začinom i ovo skromno jelo našeg detinjstva pretvorili u neodoljiv zalogaj koji vam od srca preporučujemo da probate.

Sastojci
  • 300g belog okruglog pirinča
  • 3 manje glavice crnog luka
  • 3 crvene paprike
  • 5 paradajza srednje veličine
  • 150g zelene "olovka" boranije
  • 150g graška
  • 1 tikvica
  • 3 kašike ajvara
  • 1 veza svežeg peršuna
  • ulje
  • so, biber i po želji kašičica ljute tucane paprike
  • 1 par ili oko 500g domaće kobasice
Uputstvo za pripremu

Povrće operite i iseckajte na kockice.

Pirinač isperite pod mlazom vode i ostavite da se ocedi.

Na par kašika ulja u široj šerpi propržite luk dok ne postane staklast zajedno sa prstohvatom soli, malo bibera i po želji ljute tucane paprike. Zatim dodajte crvenu papriku, paradajz i pirinač, i postepeno i po potrebi prelivajte sa oko 500ml vode ili bujona da se sve ukrčka do 20 minuta. Pirinač ne treba da je potpuno skuvan a sav eventualan višak tečnosti će ispariti u rerni.

Skinite sa vatre i u pirinač umešajte ajvar i ostatak sitno seckanog povrća.

Sve složite u vatrostalnu činiju, odozgo poređajte zasečene kobasice i zapecite u rerni zagrejanoj na 200C oko 20 minuta.

Na kraju dodajte seckani peršun i poslužite.