Zapečena pasta sa posnim sosom od sočiva i ajvara

Hrskavu zapečenu pastu iz rerne svi volimo, a ova sočna i veoma jednostavna varijanta je praznik za sva čula. Osnovni recept je posni bolonjez sos od sočiva uz dodatak pravog domaćeg ajvara. U ovaj sos možete da ušuškate i zapečete još bilo koje povrće i sir koji su vam u tom trenutku pri ruci, ali i ne morate. Ukus je fantastičan u svakom slučaju. Mahunarke i pasta su klasičan spoj ukusa mediteranske kuhinje. Uz manje i veće varijacije, ovako pripremljena pasta je odličan obrok tokom cele godine. Sočivo se svakako brzo kuva, a unapred skuvani pasulj možete da čuvate u zamrzivaču i uvek imate spreman baš za ovakve prilike. Kod izbora paste na raspolaganju nam je toliko mnogo varijanti da ih ne možemo ni pobrojati ovde. Jedino što je važno jeste da pasta bude od onih sa šupljinom ili brazdama koje će pokupiti i zadržati ovaj prilično gusti sos. Ovoga puta koristili smo crveni pasulj, čija se aroma posebno ističe pečenjem u rerni, zatim mladi spanać i punomasni beli sir, koji je dao divan kontrast kako ukusa, tako i boja našem jelu.